町田で一番のパスタの名店になるため日々頑張ってます

パスタ作り

専属でデザイナー兼カメラマン自信の一枚!

こんばんは☆P-kiyoです!

この写真は・・・・かなり雰囲気でてない!?

今からパスタ(またパスタw)つくるとこなんだけど、この写真だけで美味しいパスタできそうだよね(๑´ڡ`๑)w

ハイネケンも~仕事終わりにぐいっといきたいっすわ~☆Kiyo’s Kitchen!始めちゃいますか♪

活きのいい魚介を使ったパスタ

ホントに活きがよかったな~!ピチピチはねてましたからね~

さっそく調理しましょうか☆

活きのいいイワシを調理

カタクチイワシって知ってますか?まぁ知らないでしょうなw

活きのいいカタクチイワシを調理しましたよ!すっごい飛び跳ねるもんだから、

指から血はでるわ、イワシからも血が出るわで大変でしたよ!!w

できたのがコレ!

アンチョビ

そうそう!アンチョビね☆保存食としても使えますね☆この塩辛い感じが好きなんですよね~!!

活きのいいエビ・イカ・タコを調理

新鮮な魚介

いや~すごい新鮮~(*´ェ`*)ピッチピチですやん。

エビは頭を捻りながらねじ切って、背わたを取り除き身だけにしてボイル。

イカはゲソを下処理してバッサリきり吸盤の処理をし、タコは足の部分をぶつぎりにして、

専属デザイナーがデザインしたパッケージを使って冷凍保存したものがこちらです。

シーフード

いやあ、もうこれだけで販売できますからね。SEIYUで980円で売れますからね。

まあ買ったんですけど。

 

食材も揃ったところでさっそくパスタつくっていきますよ~☆

本日のKiyo’s Kitchenはカレッティエラ

今回使用しますパスタはこちらになります☆

DECECCO缶

ディ・チェコ!スパゲッティーニ!太さ1.6mm。茹で時間9分

ってホームページにはのってるんだけど、今あるやつは茹で時間7分ってかいてありますが(゜o゜;

え?パッチもん掴まされたか!!そんなことあるの?結構有名なパスタだけどそんなことしていいの?

それとも全部英語で書いてあるから、海外版と日本版でちがいがあるのか?工場の違いすか!?

食べられれば問題はないっすけどね( ̄ー ̄)b 決してクレームではないんで!

カレッティエラ作業工程

パスタゆでま~す!ゆでてる間の7分が勝負です☆

アルミパンでにんにくスライスとトウガラシでアーリオオーリオ作ります!

アーリオオーリオ

にんにくの香りがでてきたら、先ほど作りましたシーフードミックス投入します!

シーフード投入

シーフードはボイルしてあるので、少し火が通ればOK!

ここで湯で時間あと2分!急がなければ!ここでアンチョビ投入して、味付けするだけです(*´ェ`*)

パスタを和えたら、あっとゆーまに完成です♪

カレッティエラ

簡単でしょ~☆一番大変なのはやっぱり活きのいい魚介をどこで仕入れるかだよね~♪~(´ε` )

海で素潜りしてもいいし、築地とかで購入って手もあるね☆

あとはうちみたいにSEIYUにいくのもいいよね(*´ェ`*)おすすめはSEIYUです!

このブログによっておこる勘違い

すっごい嬉しいことなんだけど、いつもお便りが届くんですけど、よく言われる事。

「ラストオーダーは何時ですか!?」

「パスタ以外の料理は何があるんですか!?」

等など。こんなお便りがおおいんですけど、うちライブチャットのお店ですから~!!

確かにパスタばっかり作ってるけども、てか最近パスタしか食べてないけど~!

お便り嬉しいけど、アルバイトさん募集の方が嬉しいですからね☆

皆さん、間違えないようにしてうださいね♪~(´ε` )一緒に楽しく働きましょう♪

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